En muchos países del mundo, la necesidad hizo la virtud: Debemos agradecérselo a aquellos que al comer un caracol, una rana, raíces o un bambú lo elevaron a manjar.

“Para comer solo hace falta comida, imaginación y cariño”.

Pasamos de cincuenta años de carencias al milagro español, la cocina se abrió, se democratizo para todos, gracias entre otros a los que emigraron a Francia a Suiza....

La cocina es cultura, es compartir, es disfrutar, no podemos ser perezosos en la cocina.

El secreto es comer de todo, con prudencia y en buena compañía. Ya decía Laura Esquivel (Como agua para chocolate) “Uno es lo que come, con quien lo come y como lo come”. A esto le podíamos añadir “donde lo comes”, hoy por suerte tenemos un abanico de posibilidades donde poder comer. Entre todos lograremos comer en los mejores restaurantes renunciando a los más caros.

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Restaurante de Hoy