Guía de Restaurantes de la Rañada
En muchos países del mundo, la necesidad hizo la virtud: Debemos agradecérselo a aquellos que al comer un caracol, una rana, raíces o un bambú lo elevaron a manjar.
“Para comer solo hace falta comida, imaginación y cariño”.
Pasamos de cincuenta años de carencias al milagro español, la cocina se abrió, se democratizo para todos, gracias entre otros a los que emigraron a Francia a Suiza....
La cocina es cultura, es compartir, es disfrutar, no podemos ser perezosos en la cocina.
El secreto es comer de todo, con prudencia y en buena compañía. Ya decía Laura Esquivel (Como agua para chocolate) “Uno es lo que come, con quien lo come y como lo come”.
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